兰州十大特色美食推荐

　　兰州十大特色美食推荐

　　小编提醒：排名不分先后，符合自己口味的都是美味。兰州还有很多美食，小编实在列举不完，自己去挖掘吧!

　　兰州牛肉面

　　兰州牛肉面，不仅兰州人自己吃着开心，就连国内外的朋友们吃了也是不想走，然后还带不走，最后只能心灰意冷带点牛肉走，带不走的总是最牵挂的。一旦出了兰州，即使在别的城市看到挂着“正宗兰州牛肉面”招牌，哪怕是同样的回民经营，兰州牛肉面的味道也是完全不同的，最正宗的牛肉面必须要在兰州吃，街边上随便一个小馆儿，味道都是独一无二的。

　　酿皮

　　酿皮不仅是西北地区流行的一道传统面食，但在兰州的酿皮味道却也是有别于别的城市，外形更像是凉皮。兰州酿皮分两种：水洗(加筋)和高担(不加筋)，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。无论多大的餐馆，酿皮都是当地人的首选凉菜，也是当地人最喜爱的下酒菜之一。

　　杏皮水

　　杏皮水，起源似乎在敦煌，是用敦煌特产李广杏的杏皮晒干后加冰糖熬煮而成，是后来才传到了兰州的。兰州的街头，很多卖杏皮水的，大多都装在塑料杯里封膜包装出售，有着天然水果的酸甜清香。很多卖烤羊肉串的，都会搭配杏皮水出售，化解油腻与辛辣。

　　手抓羊肉及黄焖羊肉

　　在西北，黄焖羊肉和手抓羊肉一样受欢迎，手抓更原汁一些，大块吃肉大块喝酒的豪爽劲，在兰州人身上体现得淋漓尽致。黄焖羊肉则是把羊肉与土豆、粉条、青红椒加密制调料炖熟而成。配菜里最讲究的是手擀粉，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。

　　甜醅

　　甜醅是西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，偏甜，在兰州的大街小巷也随处可见，尤其在夏天时候是消暑的好伴侣。虽然是一种小吃，但是真吃起来饱腹感还是非常强的，加上兰州小吃种类多，常常看到几个人点上多种小吃，一样样的尝。

　　牛奶鸡蛋醪糟

　　制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。多少人跋山涉水来兰州，在正宁路排上好久的队，只为了品尝到那个红极一时的牛奶鸡蛋醪糟，果然为了品尝到美味，也是不辞辛苦啊。

　　灰豆子

　　灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。除了喝豆汤，碗里浓浓的豆沙也是难得的美味，酸酸甜甜。

　　炒面片

　　炒面片是西北很有名的面食，一般都用、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒，是每个餐馆必有的主食之一。无论走到哪里，小吃只能解嘴馋，却不能保证饱腹，所以炒面片这个集美味、颜值、饱腹为一体的食物，也就颇受外地人的欢迎了。但看着简单，外地人却是很难模仿的。

　　三炮台

　　三泡台因其茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故名三泡台，在兰州也叫“刮碗子”，因为喝之前一定要提起盖在碗口刮几下。外地人喜欢三炮台更多的原因在于配料：春尖茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖等，玫瑰是有名的苦水玫瑰，自然清香四溢。

　　烤羊肉串

　　烤羊肉串也是风靡兰州大街小巷的一道经典小吃，全部都用铁钳子穿，肉块儿小，酥嫩，味鲜，来到兰州不得不尝。在兰州这个离不了牛羊肉的城市，羊肉串自然是外地游客们不得不尝的一种美味，这是一种吃了会上瘾的美味。